Puding Roti ARB
Oleh : Chef Agus Sasirangan
Bahan :
- 6 buah roti tawar, potong kotak
- 150 gr dada ayam cincang
- ½ buah bawang Bombay, cincang
- 1 buah daun bawang, cincang
- 1 buauh wortel, potong kotak kecil
- 2 buah cabe merah besar, potong kotak
- 3 sdm margarine
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 300 ml susu cair
- 3 butir telut, kocok lepas
- 1 sdm terigu
Pelengkap : sambal ARB rasa limau, secukupnya
Cara membuat :
- Campur menjadi satu telur, tepung terigu dan susu cair. Aduk rata dan saring. Sisihkan.
- Panaskan margarine, tumis bawang bobay, daun bawang dan ayam cincang hingga harum. Masukkan wortel, cabe merah, garam, merica bubuk, gula pasir dan kalsu ayam bubuk. Masak hingga matang, matikan api.
- Masukkan potongan roti ke dalam wajan, aduk rata. Masukkan adonan roti ke dalam wajan, aduk rata. Masukkan roti ke dalam cup aluminium foil, lalu siram dengan cairan susu (lakukan hingga adonan habis). Kukus selama 20 menit hingga matang.
- Sajikan puding roti dengan sambal ARB (Acan Raja Banjar).
