Puding Pelangi
Resep oleh : Chef Agus Sasirangan
Bahan :
- 3 butir telur
- 160 gr gula pasir
- 1 bungkus agar – agar
- 200 ml air
- 75 ml susu kental manis putih
- 1 sdm margarine
- 1 sdm pasta strawberi
- 1 sdm pasta nangka
- 1 sdm pasta pandan
Cara membuat :
- Kocok telur dan gula pasir hingga kaku dan mengembang. Sisihkan
- Masukkan ke dalam panci : agar – agar air, susu kental manis putih dan margarine, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api dan biarkan panasnya hilang sebentar
- Masukkan rebusan agar – agar ke dalam kocokan telur sambil dikocok pelan dengan mixer hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing – masing adonan ditambahkan pasta, aduk rata dan cepat
- Siapkan cetakan pudding, masukkan adonan warna merah (biarkan agak keras sebentar), lalu masukkan adonan warna kuning (biarkan agak keras sebentar), kemudian yang terakhir masukkan adonan warna hijau. Dinginkan
- Potong – potong
