Caca De Coco, Cara Baru Menikmati Es Kelapa Sang Pelepas Dahaga
Banjarmasin, DUTA TV — Minum es kelapa muda untuk melepas dahaga saat berbuka puasa tentu sudah biasa. Yang tidak biasa, adalah menikmati es kelapa muda dipadukan dengan jelly dan beragam buah-buahan yang menyegarkan, langsung dari buah dan batok kelapanya.
Es kelapa bercampur jelly dan buah-buahan, bisa anda temui di Caca De Coco, es kelapa jelly yang diproduksi Soraya Fazher, warga Banjarmasin.
Ide usaha ini, baru ia mulai sejak awal ramadhan di tahun ini. Ia yang 12 tahun sebelumnya eksis dalam jasa pembuatan parcel, kini beralih ke usaha es kelapa jelly yang ia produksi sendiri.
Proses membuatnya pun tidak sebentar. Sebelum mengolahnya, puluhan kelapa harus dikupas dengan mesin dan secara manual agar batok di dalamnya tidak rusak atau pecah.
Setelah cantik dan rapi, dimasukkan jelly ke dalam kelapa yang masih full dengan dagingnya di semua sisinya.
Tapi tak langsung dibuat buah-buahan, jelly yang sudah dimasukkan harus ditunggu hingga mengeras. Tujuannya agar buah-buahan yang dimasukkan nantinya tidak tenggelam dan tetap terlihat cantik.
Setelah beragam buahan segar masuk ke dalam batok, barulah disiram kembali dengan jelly.
Agar terlihat cantik dan menarik, Soraya mengemasnya secara menarik. Dinamakan Caca De Coco, diadopsi dari nama panggilan sang anak.
Sambutan masyarakat pun cukup tinggi dengan es kelapa jelly Caca De Coco ini. Terbukti, 25 hingga 50 es kelapa jelly ini habis dalam seharinya. Bahkan Soraya harus kewalahan melayani pesanan secara daring dari para pelanggannya untuk menu berbuka puasa bersama.
“Alhamdulillah baru mulai tahun ini karena 12 tahun sebelumnya kan usahanya parcel. Jadi karena di parcel ini bahan-bahan pada naik jadi kita siasati buka usaha baru, salah satunya kelapa jelly ini. Jadi kita tu karena suka makan buah kelapa puasa kan cari yang segar – segar. Nah gimana caranya menikmati buah kelapa dengan nuansa baru. Alhamdulillah pas hari kedua mulai jualan makin hari makin meningkat dan ada banyak pesanan juga utk acara buka puasa bersama atau pengajian. Karena kita berusaha menjual yang fresh, jadi tiap hari kita produksi bisa dari 25-50 kelapa, tergantung pesanan. Alhamdulillah habis, tergantung pesanan, sisa produksinya kita jual di halaman cafe kita. Ada dua varian, original sama buah-buahan. Itu sama di harga 25 ribu rupiah,”jelasnya.
Soraya menjual es kelapa jellynya beserta minuman pelepas dahaga lainnya di depan Moms Cafe Cemara. Untuk satu buah es kelapa jelly juga diberi susu beserta sirupnya. Anda yang belum mencoba, wajib mencoba menu minuman yang satu ini, cara baru menikmati es kelapa.
Reporter : Evi Dwi Herliyanti
