Antisipasi El Nino, Umur Simpan Daging Diperpanjang
Jakarta, DUTA TV — Badan Pangan Nasional (Bapanas) mengantisipasi fenomena El Nino dengan memperpanjang umur simpan daging ayam dan daging ruminansia.
Kepala Bapanas Arief Prasetyo Adi mengatakan salah satu cara yang dilakukan untuk memperpanjang umur simpan daging adalah dengan pemanfaatan cold storage.
“Sudah kita mitigasi untuk beberapa produk yang bisa diperpanjang umur simpannya seperti daging ayam, daging ruminansia, bisa sapi kerbau, itu udah kita stok lebih dari awal. Kemudian menggunakan cold storage, pendingin-pendingin” kata Arief dalam Forum Merdeka Barat 9, Senin (31/7).
Arief menjelaskan meski ada El Nino, stok pangan akan akan aman hingga akhir 2023. Hal itu terlihat dari cadangan beras pemerintah yang meningkat dari 200 ribu ton menjadi 800 ribu ton. Dalam satu bulan ke depan, Arief menyebut Presiden Jokowi meminta cadangan pangan pemerintah ditingkatkan menjadi lebih dari 1 juta ton.
Khusus stok beras menjelang El Nino, Bapanas telah menugaskan Perum Bulog untuk menyerap 2,4 juta ton yang sumber utamanya dari produk dalam negeri. Sedangkan untuk produk hortikultura seperti cabai, Arief menjelaskan diperlukan upaya lebih keras.(cnni)
