Soufflé Cake, Si Balon Yang Lembut Manis Dan Gurih

Souffle cake, camilan unik yang terbuat dari putih telur khas Jepang  kini hadir di Banjarmasin. Selain bentuknya yang menarik perhatian karena seperti balon, rasa yang dihasilkan pun mampu menggoyang lidah penikmatnya.

Salah satu kedai yang berada di jalan Adhiyaksa dan lagi hits di kalangan anak muda menyediakan soufflé cake. Unik, karena bisa kuenya goyang – goyang.

Untuk bahan utama cukup sederhana yakni putih telur, gula dan tepung. Seluruh bahan kemudian dicampur sampai mengembang. Dan selesai.

Bahan yang masuk ke cetakan tinggal dipanggang dengan suhu tertentu selama kurang lebih 20 menit. Persis seperti balon, kue ini mengembang saat  baru diangkat dari panggangan. Itulah yang membuat camilan yang satu ini jadi eye catching.

Meski berbahan dasar sederhana, namun saat ini tidak banyak penjual soufflé cake di Banjarmasin.

Rahmad salah satu yang mencoba peruntungannya dengan berjualan kue ini mengaku ini merupakan cabang ketiga miliknya degan label ATH & QY.

Kedai yang baru beroperasi 6 bulan ini mampu menjual setidaknya 150 buah kue dalam sehari. Varian rasanya pun beragam, mulai dari capucino, milo, cokelat, tiramisu, vanila dan green tea.

Dari 6 varian rasa tersebut, ada tiga yang paling best seller, yakini tiramisu, cokelat dan vanila dengan harga Rp 14 ribu per buahnya.

“Ini terinspirasi dari internet karena beda dari yang lain. Apalagi kuenya nih goyang – goyang.  Cabangnya nih banyak ada di Kinabalu dan Banjar Indah lalu ada pula di sini. Omsetnya nih 50 juta sebulan, yang paling best seller coklat tiramisu dan vanila,”cerita Rahmad mengenai usahanya, soufflé cake.

 Kalau mau mencoba lembutnya soufflé cake, bisa langsung datang ke kedai ATH & QY yang buka dari pukul 1 siang hingga 9 malam atau lewat akun instagram @ath&qy.

 

Reporter : Endun Yuli – Fadli Rizki