Warga Tebing Tinggi HSS Ikuti Pelatihan Pembuatan Minyak Goreng Kelapa
Hulu Sungai Selatan, DUTA TV — Sebanyak 27 orang warga Desa Tebing Tinggi, Kecamatan Simpur, Kabupaten Hulu Sungai Selatan (HSS) antusias mengikuti pelatihan pembuatan minyak goreng dari buah kelapa, belum lama tadi.
Kegiatan yang digelar Dinas Tenaga Kerja Koperasi Usaha Kecil Dan Perindustrian HSS ini menggandeng Dinas Perindustrian Provinsi Kalimantan Selatan sebagai narasumber.
“Kita sebagai lokasi pelatihan ini karena mengingat Kabupaten HSS mempunyai potensi untuk produksi berbagai hasil dari pohon kelapa. Jadi dengan adanya pelatihan ini kita berharap kelapa itu tidak hanya digunakan untuk pembuatan santan dan minyak saja. Namun kita berharap itu bisa menjadi tambahan penghasilan dari masyarakat kita terutama di daerah tebing tinggi,”kata Kepala Disnakerkop UKP HSS, Siti Erma.
Dengan pelatihan tersebut diharapkan masyarakat dapat memiliki wawasan dan kemampuan keterampilan dalam mengolah buah kelapa menjadi produk minyak goreng yang sehat dan berkualitas.
Tidak hanya itu, dengan pelatihan tersebut nantinya masyarakat dapat memanfaatkan buah kelapa sebagai peluang usaha baru yang mampu meningkatkan perekonomian warga setempat, terlebih desa Tebing Tinggi dikenal dengan kawasan yang paling banyak ditumbuhi pohon kelapa.
Selain dijadikan minyak goreng, warga Desa Tebing Tinggi juga diharapkan bisa melakukan berbagai inovasi dalam memanfaatkan buah kelapa untuk dijadikan produk turunannya, seperti pembuatan nugget dan jelly kelapa muda yang kini juga sudah mulai banyak diminati oleh konsumen.
“Kami mencoba memfasilitasi untuk bisa meningkatkan manfaat dari kelapa. Dalam kegiatan ini bukan hanya nanti membuat kelapa menjadi minyak goreng, tetapi juga ada produk – produk lain yang akan dihasilkan seperti tai lala itu bisa menjadi nugget dan air kelapanya itu juga bisa menjadi seperti nutrijel,”terang Saptono, Kabid Pembangunan Sumber Daya Industri Dinas Perindustrian Kalimantan Selatan.
Reporter : Muhammad Irfansyah
