Puding Busa Roti Pandan

Oleh : Chef Agus Sasirangan

Bahan :

• 175 gr gula pasir
• 1 bungkus agar – agar
• 750 ml air
• ½ sdt garam
• 50 gr kismis
• 4 – 5 buah roti tawar pandan, potong kotak

Bahan 2 :

• 2 butir telur
• 160 gr gula pasir
• 1 bungkus agar – agar
• 200 ml air
• 50 ml kental manis putih
• 1 sdm margarine
• 1 – 2 sdm pasta stroberi

Cara membuat :

1. Bahan 1 : masukkan ke dalam panci kecil gula pasir, agar – agar, air dan garam. Masak sambil terus diaduk dengan api sedang hingga mendidih. Matikan .
2. Susun potongan roti tawar pandan dan kismis di dalam Loyang cetakan. Siram pelan – pelan dengan rebusan agar – agar. Dinginkan.
3. Bahan 2 : kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, sisihkan. Masukkan ke dalam panci agar – agar, air, kental manis putih, margarine dan pasta stroberi. Masak hingga mendidih sambil diaduk rata. Tuang pelan – pelan rebusan agar – agar ke dalam kocokan telur sambil dikocok pelan dengan mixer.
4. Tuang bahan 2 ke dalam Loyang bahan 1. Dinginkan.
5. Potong – potong dan sajikan.