Puding Kolak Kurma

Bahan1 :

• 6 buah pisang kepok, kupas dan potong kotak
• 50 gram nangka, potong dadu
• 10 buah kurma, buang bijinya & potong korek api
• 75 gram kolang kaling

Bahan2 :

• 150 gram gula merah, sisirhalus
• 50 gram gula pasir
• 750 ml santan
• 1 lembar daun pandan, sobek & ikat
• ½ sdt garam
• 1 bungkus agar – agar
• 1 butirtelur, kocok lepas

CARA MEMBUAT :

1. Maukkan dan susun semua bahan 1 di dalam cetakan pudding. Sisihkan.
2. Bahan2 : masukkan semua bahan ke dalam panci, masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk. Matikan api dan ambil/sisihkan daun pandan.
3. Siram rebusan agar – agar secara perlahan – lahan ke dalam cetakan pudding (bertahap agar bahan 1 tidak naik ke atas). Dinginkan.
4. Potong – potong dan sajikan.