Pengusaha Katering Andalkan Kambing Lokal dan Kiloan

Banjarmasin, DUTA TV – Stok kambing yang menipis lantaran ditutupnya pengiriman dari pulai Jawa nyatanya juga berdampak terhadap usaha katering dengan bahan baku kambing.

Seperti di kawasan Kampung Arab Antasan Kecil Banjarmasin, pengusaha katering mengaku cukup terdampak.

Meski saat ini mereka masih bisa bertahan dengan pasokan kambing lokal dan kambing potong, namun dampaknya sendiri terlihat dari segi harga.

Tak bisa dipungkiri kondisi saat ini membuat harga jual jenis kuliner dengan bahan kambing naik hingga 25 persen.

“ Alhamdulillah saat ini masih bisa diatasi untuk kekosongan kambing, tidak bisanya datang kambing dari luar wajar kalau naik. Kalau resto dan katering kami masih menggunakan kambing dari Jawa. Ada kambing yang dipotong ini untuk resto, kecuali aqiqahan. Cuma harga aja yang naik, sekitar 25 persen,”ujar pengusaha katering kambing, Nabil Salim.

Namun ia menambahkan jika kondisi ini tak hanya sekali terjadi. Melonjaknya harga akibat harga kambing yang kurang stabil baik karena pasokan ataupun wabah ini sudah kerap kali terjadi.

Reporter : Nina Megasari