Meriahkan Festival Kuliner Banjar, Pemko Gelar Lomba Menyiang Iwak

DUTA TV BANJARMASIN – Begitu tanda aba-aba diberikan oleh ketua tim penggerak kota Banjarmasin, para ibu-ibu peserta lomba menyiang, langsung berebut mengambil iwak haruan atau ikan gabus yang sudah disediakan panitia lomba dari sebuah baskom.

Para peserta  berlomba untuk menyiang iwak haruan, dengan menggunakan alat pisau dan talanan yang sudah mereka persiapkan.

Sejumlah peserta pun terlihat cekatan,  salah satunya lita dan yang terliaht cukup cepat membersihkan sisik ikan, serta memotong bagian-bagian ikan.

“Senang ikut partisipasi, bersihkan ikan haruan tadi”, ujar Lita Dani salah satu peserta lomba.

Berdasarkan penilaian dewan juri ada dua  cara yang boleh dilakukan peserta untuk membersihkan iwak haruan, yakni membersihkan dengan cara digarih atau membelah badan ikan, atau dengan dikaluk atau hanya membuang bagian perut ikan.

“Hari ini lomba menyiang iwak, ada dua cara menyiang iwak, garih dan galuk, acara ini untuk melestarikan, kebiasaan sekarang sudah jarang membersihkan di upahkan saja”, tutur Siti Wasilah ketua Tim Penggrak PKK kota Banjarmasin.

Siti Wasilah ketua Tim Penggrak PKK kota Banjarmasin

Lomba menyiang iwak ini dilakanakan oleh Dinas Pariwisata dan Kebudayaan kota Banjarmasin, dalam rangka memeriahkan event Festival Kuliner Banjar 2019, yang digelar di Siring Menara Pandang kota Banjarmasin.

Reporter : Ahmad Sahsada Bakti – Elsa Pratiwi

Berita Lainnya

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *