Masih Menangis Saat Memasak? Coba Lakukan 4 Hal Ini
Memasak adalah salah satu aktifitas yang menyenangkan bagi sebagaian wanita, bahkan tidak sedikit kaum pria juga menjadikan memasak sebagai hobinya. Namun, bagaimana jika saat melakukan aktifitas yang disukai tersebut harus diiringi dengan deraian air mata ?. Menangis saat memasak bukan karena suasana hati yang sedang beduka, tetapi karena salah satu aktifitas memasak yang tidak bisa dihindari yakni mengupas bawang merah.
Hal ini terjadi karena senyawa dalam bawang merah bisa membuat mata menjadi pedih dan akhirnya mengeluarkan air mata. Senyawa yang terdapat di dalam bawang merah akan bereaksi dengan suatu enzim tertentu sehingga menghasilkan asam sulfenat. Karena asam sulfenat bersifat tidak stabil, hal ini lah yang akan mendorong senyawa lain yakni propanetiol S-oksida menguap lebih mudah dan cepat. Uap ini yang nantinya akan membuat mata pedih hingga membuat seseorang menangis.
Bawang merah menjadi item penting dalam meramu masakan, sehingga aktifitas mengupas bawang merah tidak dapat dihindari, lantas apakah setiap kali mengupas bawang merah kita harus menangis ?. Ada 4 cara praktis untuk menghindari menangis saat mengupas bawang:
- Memotong Bawang Merah di Dekat Kipas Angin
Usahakan memgupas atau memotong bawang merah ditempat yang memiliki angin yang cukup kencang. Angin yang kencang dapat membuat senyawa penyebab mata perih tersebut mudah terbang dan menjauh. Jadi mengupaslah di samping atau dibawah kipas angin yang menyala.
- Mengunyah Permen Karet
Mengunyah permen karet juga menjadi cara mudah agar tidak menangis saat mengupas atau memotong bawang merah. Dengan mengunyah permen karet, otot wajah dan mata bergerak dengan baik. Saat otot wajah bergerak, hal ini dapat membantu mencegah mata perih. Mengunyah juga akan membuat kita lebih cepat menghirup uap bawang sebelum ia sampai ke mata.
- Meletakkan Garam Dekat Dengan Posisi Memgupas Bawang
Hal ini juga menjadi cara mudah agar tidak menangis saat mengupas atau memotong bawang merah. Ini terjadi karena garam dapat menjadi penetral uap bawang sebelum mengenai mata.
- Dinginkan Bawang Merah
Hal lain yang bisa dilakukan agar terhindar dari menangis saat mengupas atau memotong bawang merah adalah dengan memstikan bawang merah dalam keadaan dingin, dengan cara merendamnya dengan air es atau memasukkan bawang merah ke dalam lemari pendingin. Karena apabila bawang merah dalam keadaan dingin saat dikupas atau dipotong, ia tak lagi akan membuat mata perih dan berair.
Itulah bebrapa cara praktis dan mudah agar terhindar dari menangis saat mengupas bawang merah. Walau bagaimanapun memasak harus dilakukan dengan senang hati dan pentuh cinta agar masakan yang dimasak memiliki rasa yang lezat dan juga nikmat. Bagaimana sudah siap memasak tanpa takut akan menangis saat mengupas bawang merah?
Selamat mencoba…
@aisyahirya
