Es Krim Daun Kelor
Banjarmasin, DUTA TV — Daun kelor, begitulah ia disebut di Indonesia. Sejak beberapa waktu belakangan nama tumbuhan ini kian populer karena kaya nya kandungan vitamin yang dimiliki.
Selain mengandung vitamin A, daun kelor yang di belahan dunia lain juga disebut imaran, moringa, ben-oil ,drumstick hingga horseradish tree, juga diketahui mengandung B1, B2, B3, B6, serta kaya akan antioksidan.
Tapi kira – kira, bagaimana jika dedaunan satu ini dibuat jadi bahan campuran es krim ?
Nah, ide kreatif ini digagas oleh Fakultas Ilmu Sosial Dan Humaniora Universitas Borneo Lestasi bersama Kelompok Wani Tani (KWT) Cantik Manis Gg. M. Wangsa Landasan Ulin Barat, Kecamatan Liangganggang, Kota Banjarbaru, Kalimantan Selatan.
Sebelumnya daun kelor ini dibersihkan untuk dihaluskan, dan diambil airnya. Lalu didiamkan dan dicampur dalam bahan bahan pembuatan es krim.
Setelah menyatu, adonan es krim dimasukan ke cup untuk selanjutnya didinginkan.
Nah, jadi deh …
Selain berfungsi untuk meningkatkan imunitas tubuh, pembuatan es krim daun kelor yang cukup sederhana ini ini juga diharapkan dapat berkembang dan membantu UMKM warga.
“Harapannya kegiatan ini terus berkelanjutan, tidak hanya budidaya tapi juga adanya inovasi inovasi lain,”terang Eddy Sugianto, Ketua DPL KWT
“Kegiatan seperti ini sangat bermanfaat sekali, sangat membantu kami menambah perekonomian keluarga,”ujar Sri Wahyuni, Ketua KWT Cantik Manis
Es krim daun kelor adalah salah satu kuliner yang patut untuk dicoba. Kira – kira seperti apa rasanya … ? Hmmm, yumiiii …
Reporter : Nina Megasari
