Puding Oreo Ubi Ungu

Bahan 1 :

• 2 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 15 buah oreo

Bahan 2 :

• 1 bungkus agar – agar
• 300 ml air
• 50 ml susu kental manis putih
• ¼ sdt vanili bubuk
• 1 sdm margarine

Bahan 3 :

• 200 gram ubi ungu kukus
• 750 ml air
• 1 bungkus agar – agar
• 175 gram gula pasir
• ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Bahan 1 : kocok telur dan gula pasir hingga kaku dan mengembang. Sisihkan.
2. Bahan 2 : masukkan semua bahan ke dalam panci, masak hingga mendidih dengan api sedang. Matikan api dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang rebusan aga – agar ke dalam kocokan telur. Kocok rata dengan mixer.
3. Siapkan cetakan pudding. Masukkan oreo yang sudah dihancur kasar. Tuang bahan 1 pelan – pelan. Dinginkan.
4. Bahan 3 : blender ubi ungu dan air. Masukkan ke dalam panci, tambahkan sisa bahan lainnya. Masak hingga mendidih dengan api sedang.
5. Tuang ke dalam cetakan (bahan 1) yang sudah keras. Dinginkan.
6. Potong – potong. Sajikan.

Resep : Chef Agus Sasirangan