Mengintip Dapur MBG Banjarmasin Tengah
Banjarmasin, DUTA TV — Beginilah suasana salah satu dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di kawasan Banjarmasin Tengah. Ratusan porsi makanan siap makan ini bakal didistribusikan ke sejumlah sekolah di kawasan Banjarmasin Tengah. Ada 11 sekolah penerima manfaat yang berasal dari dapur MBG ini.
Pihak dapur MBG ini mengutamakan kebersihan, baik saat menyediakan makanan maupun kebersihan dapur tersebut. Untuk mengolah makanan ini mereka mulai dari tengah malam hingga subuh hari, lalu dilakukan proses pendistribusian. Setelah itu, proses pembersihan dapur dilakukan.
Menurut salah satu Mitra MBG Banjarmasin Tengah, Dedhy, ia terus melakukan pengawasan untuk makanan yang disajikan agar tidak terjadi hal-hal yang tidak diinginkan, seperti makanan sudah tak layak konsumsi hingga faktor eksternal.
“Yang kami utamakan kebersihan dan kualitas makanan, karena kunci sukses MBG saat ke sekolah. Dapur kami terdiri dari 40 relawan. Masing-masing relawan terbagi tim persiapan, tim masak, tim pemorsian, tim distribusi, dan pembersihan. Start-nya 24 jam. Kami sangat intens melakukan pengawasan,” ujar Dedhy.
Sementara itu, Mayor Inf Hendera selaku Pasi Ter Kodim 1007 Banjarmasin juga rutin memantau operasional teknis dan melakukan pengecekan.
“Saya setiap saat mendatangi dapur di Banjarmasin Tengah, yang diutamakan kebersihannya. Standarnya dari BGN ya. Kodim memantau operasional teknis. Kami selalu mengecek, kalau tidak sesuai jadwal kami evaluasi,” ungkapnya.
Pihak dapur juga menerima surat dari siswa dan siswi penerima manfaat makan bergizi gratis tersebut. Nantinya, beberapa permintaan dari surat tersebut juga langsung dipenuhi oleh pihak dapur MBG.
Reporte : Zein Pahlevi
