Sup Tunjang, Kuliner Asal Riau Hadir Di Banjarmasin

DUTA TV BANARMASIN – Kuahnya  kental dan dagingnya empuk. Seperti itulah gambaran kuliner asal Riau, sup tunjang.

Sup tunjang,  ya kuliner yang satu ini memang menggugah selera. Berbahan dasar daging nan empuk, membuat makanan asal Riau ini wajib dicoba.

Pasti penasaran kan bagaimana tampilan dari sup tunjang, dan kira kira apa saja yang membedakan kuliner ini dengan sup lainnya ?

Bahannya ternyata cukup mudah didapat. Seperti bawang merah, bawang putih, laos, serai, cabe hijau,  kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan tentunya daging sapi sebagai bahan utama.

Cara pembuatannya tidak terlalu sulit. Cukup haluskan semua bumbu lalu tumis. Masukan kaldu, dan jangan lupa masukan daging lalu tunggu hingga matang.

Setelah menunggu tak berapa lama, akhirnya makanan pun datang.

Sup tunjang sangat cocok kalau dihidangkan dengan nasi putih hangat, ditambah segelas orange juice.

Tapi kira – kira, apa ya yang membedakan kuliner ini dengan sup lainnya dan kenapa namanya sup tunjang.

“Kalau bahasa Riaunya tulang. Saya gunakan rip atau iga sapi, bumbunya sama, dari Riau. Kalau yang membedakan ada bumbu tambahan, rahasia, khas dari riau, gurih, lebih gurih,”terang Chef Tasmani.

Harganya cukup terjangkau, yakni Rp 70 ribu per porsinya dan tersedia di Hotel Palm Banjarmasin.

Tim Liputan