Jakarta, DUTA TV — Indonesia dikenal sebagai salah satu negara yang kaya akan koleksi kuliner khasnya. Dari Sabang sampai Merauke, nyaris setiap daerah memiliki sajian khasnya masing-masing.
Laman Taste Atlas baru saja merilis daftar makanan terenak di Indonesia. Apa saja yang masuk dalam daftar ?
1. Siomay
Siomay berasal dari bahasa Tionghoa, ‘shumai’. Makanan ini diyakini berasal dari para imigran Tionghoa yang datang ke Indonesia pada masa penjajahan Belanda.
Digemari masyarakat Indonesia, siomay terdiri dari pangsit ikan, telur, kol, tahu, dan pare yang dikukus. Disajikan di atas piring, isian tersebut dilumuri dengan saus kacang kental.
2. Soto Betawi
Sup yang terdiri dari potongan daging dan jeroan ini disajikan hangat dalam kuah santan. Soto Betawi kaya rasa, kuahnya merupakan campuran dari rempah-rempah seperti, serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan ketumbar.
Seturut namanya, soto ini berasal dari masyarakat etnis Betawi yang kebanyakan menempati wilayah Jakarta. Hidangan ini mudah ditemukan di kedai pinggir jalan hingga restoran bintang lima.
3. Pempek
Makanan asli Palembang, Sumatra Selatan ini adalah olahan ikan tradisional yang terbuat dari daging ikan giling dan tapioka. Pempek muncul karena kebosanan warga Palembang kuno mengonsumsi ikan goreng atau ikan bakar.
4. Rawon
Makanan terenak di Indonesia lainnya adalah rawon. Taste Atlas menulis, rawon terbuat dari bahan-bahan tradisional seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai. Namun, kunci dari kuah rawon yang kehitaman adalah keluak, kacang hitam khas Indonesia.
5. Batagor
Pangsit ikan goreng ini jadi jajanan paling terkenal di Indonesia. Batagor berasal dari tradisi kuliner Tionghoa. Tampilan batagor mengingatkan kita pada pangsit China layaknya siomay. Bedanya batagor digoreng, bukan di kukus.
6. Bubur ayam
Menu sarapan ini awalnya berasal dari bubur beras China. Namun, bubur ayam versi Indonesia menciptakan hidangan yang autentik. Seturut namanya, bubur disajikan dengan suwiran daging ayam dan bumbu tambahan yang gurih rasanya.
7. Sambal terasi
Menu sambal jarang dijumpai di negara lain. Sambal terasi sendiri merupakan sambal tradisional Indonesia yang dibuat dengan kombinasi cabai merah dan terasi sebagai bahan utamanya.(cnni)
