DUTA TV BANJARMASIN – Cilok atau aci dicolok merupakan salah satu panganan khas Bandung yang kian populer di seluruh daerah. Popularitas ini pun membuat banyak pihak mencoba peruntungannya termasuk di Banjarmasin. Salah satunya rumah produksi cilok Mami Banjar di jalan ratu jaleha yang mencoba menyediakan cilok dengan varian isi.
Pembuatan cilok Mami Banjar memang berbeda karena semuanya dilakukan serba fresh alias masih segar. Sehingga konsumen yang ingin memesan harus rela menunggu selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak.
Untuk membuat cilok, owner Mami Banjar sudah menyiapkan bahan tepung tapioka dan tepung terigu sebagai campuran, kemudian diadon hingga kalis dan setelah itu langsung dibentuk sesuai selera.
Yang berbeda dibanding cilok lainnya, cilok produksi Mami Banjar ini memiliki beragam varian atau isian, diantarnya cilok telur puyuh, hingga cireng mozzarella.
Eva, owner cilok Mami Banjar mengatakan usahanya ini berdiri sejak tahun 2017 lalu. Berawal dari modal Rp 50.000 kini omset mereka naik menjadi Rp 500.000 perharinya. Selain itu untuk mengembangkan usaha ciloknya ini, cilok Mami Banjar memasarkan melalui online.
Cilok Mami Banjar diketahui memiliki beragam varian, ada yang menggunakan kuah ceker, dan adapula yang hanya menggunakan saos sambal kacang serta saos rujak.
Untuk harga sendiri cilok Mami Banjar sangat terjangkau yakni mulai dari Rp10 – Rp 15 ribu saja perbungkusnya.
Reporter : Elsa Pratiwi – Simon
